Dosier

Psiconutrición

OBJETIVO

Formar a profesionales de la salud en la integración de los factores psicológicos, conductuales y emocionales en la evaluación e intervención nutricional, promoviendo una práctica ética, empática y basada en evidencia.

Datos generales

  • Validez oficial ante SEP
  • Modalidad: En Línea
  • Duración: 7 meses
  • Horario: 10:00 – 14:00 hrs. (Hora de la Ciudad de México)

Plan de estudios

MODULO 1: Fundamentos de la Psiconutrición.

Introducción a la Psiconutrición.

  • Definición y alcance de la Psiconutrición.
  • Relación entre alimentación, conducta y emociones.
  • Modelos biopsicosociales aplicados a la nutrición.
  • Rol del profesional de la salud en la intervención Psiconutricional.
  • Trabajo interdisciplinario.

Bases neurobiológicas y psicológicas de la conducta alimentaria.

  • Neurobiología del hambre y la saciedad.
  • Sistema de recompensa y alimentación.
  • Influencia de hormonas y neurotransmisores.
  • Factores psicológicos que influyen en la elección alimentaria.
  • Introducción al comportamiento alimentario.

MODULO 2: Conducta alimentaria y su evaluación.

Desarrollo y aprendizaje de la conducta alimentaria.

  • Formación de hábitos alimentarios.
  • Influencia familiar, cultural y social.
  • Alimentación en distintas etapas del ciclo vital.
  • Publicidad, redes sociales y alimentación.

Evaluación Psiconutricional.

  • Entrevista clínica Psiconutricional.
  • Herramientas de evaluación psicológica aplicadas a nutrición.
  • Identificación de señales de alerta.
  • Historia alimentaria desde una mirada conductual.
  • Análisis de casos clínicos.

MODULO 3: Alimentación emocional y relación con la comida.

Alimentación emocional.

  • Diferencias entre hambre física y emocional.
  • Emociones y su impacto en la alimentación.
  • Estrés, ansiedad y alimentación.
  • Culpa, vergüenza y restricción alimentaria.

Intervención en alimentación emocional.

  • Estrategias Psiconutricionales.
  • Técnicas de regulación emocional aplicadas a la alimentación.
  • Mindful eating / Alimentación consciente: fundamentos y evidencia.
  • Diseño de intervenciones prácticas.
  • Casos clínicos.

MODULO 4: Imagen corporal, peso y estigma.

Imagen corporal y cultura de la dieta.

  • Imagen corporal y cultura de la dieta.
  • Construcción de la imagen corporal.
  • Cultura de la dieta y gordofobia.
  • Impacto del estigma de peso en la salud.
  • Consecuencias Psicológicas de la restricción crónica.

Intervención desde un enfoque no pesocentrista.

  • Enfoque de salud en todas las tallas. (HAES)
  • Comunicación empática y lenguaje respetuoso.
  • Acompañamiento en procesos de aceptación corporal.
  • Casos clínicos y discusión grupal.

MODULO 5: Trastornos de la conducta alimentaria (TCA).

Introducción a los TCA.

  • Clasificación y criterios diagnósticos.
  • Anorexia nerviosa, bulimia nerviosa, trastorno por atracón.
  • Factores de riesgo y de mantenimiento.
  • Señales de alarma en consulta.

Abordaje interdisciplinario de los TCA.

  • Rol del profesional de la salud no psicoterapeuta.
  • Límites éticos y derivación oportuna.
  • Comunicación con el paciente y la familia.
  • Prevención de iatrogenia.

MODULO 6: Integración clínica y ética profesional.

Patologías crónicas y alimentación emocional.

  • Diabetes, obesidad, SOP, EII.
  • Adherencia al tratamiento.
  • Acompañamiento sin culpa.

Integración de la Psiconutrición en la práctica clínica.

  • Diseño de planes de intervención Psiconutricional.
  • Psiconutrición en distintas etapas de la vida.
  • Seguimiento y evaluación de resultados.

MODULO 7: Cambio de conducta y adherencia al tratamiento.
  • Modelos de cambio de conducta.
  • Motivación y ambivalencia.
  • Barreras y facilitadores del cambio.
  • Autonomía y autoeficacia.
  • Entrevista motivacional aplicada a Psiconutrición.
  • Establecimiento de metas realistas.
  • Manejo de recaídas.
  • Comunicación efectiva profesional-paciente.
  • Estrategias cognitivo-conductuales básicas.

Ética, autocuidado y cierre.

  • Límites del rol profesional.
  • Prevención del burnout en profesionales de la salud.
  • Autocuidado del terapeuta.
  • Integración final de aprendizajes.
  • Presentación y discusión de casos finales.
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